Выпечка во Франции: от багета до плюшки
06.09.2017

 

Франция — это страна высокой кухни, которая славится не только изысканными деликатесными блюдами, но и ароматной выпечкой.

Здесь еда является образом жизни и возводится в ранг искусства, а великим поварам присваивают звание академиков и награждают орденами Почетного легиона.
Мы подготовили топ-4 французской выпечки, которую вы обязательно должны попробовать во время визита в страну любви.

 

boulangerie-Léonie-5

Фото: ParisByM

 

Гужеры (gougères) — несладкая выпечка с начинкой из сыра, который добавляется прямо в тесто.

Для приготовления преимущественно используют сыры с ярко выраженным вкусом: Конте, Грюйер, Эмменталь. В некоторых рецептах гужеры делают с начинкой из мяса, грибов или ветчины.

Блюдо подают во время дегустации вина, а также в качестве аперитива.

Считается, что они впервые были изготовлены в Бургундии.

 

IMG_8597

 

Волован (vol-au-vent) — горячая закуска из слоеного теста, название которой переводится как «полет на ветру».

Начинка для волована может быть самой различной: мясо, рыба, грибы, улитки, раки, морепродукты.

 

csm_mini_pasteitjes_van_rooy_e540731152

Фото: recipeshubs

 

Багет (baguette) — символ французской кухни. Обычно его ломают, а не режут.  Едят только свежим, ведь он имеет свойство черстветь через несколько часов после приготовления.

Интересный факт: С 1994 в Париже ежегодно проводится Гран при на лучший багет. Его победитель получает право в течение года поставлять хлеб в Елисейский Дворец.

 

3bae7f05-ba4c-4ede-8e1f-d3f112a46e76--2014-0218_genius_william-alexander-4-hour-baguette-745

Фото: goodfrenchfood

 

Круассан — трудно представить французский завтрак без этих слоеных рогаликов в форме полумесяца. Они традиционно подаются с кофе или горячим шоколадом.

Интересный факт: согласно историческим фактам, этот вкусный символ Франции придумали вовсе не французы, а венские булочники.

 

c1b72a63cb46f11ed274c35d6b71fc16

Фото: kruassan

Suggest a topic
facebook large
…

С нами можно связаться

Контактная информация

Киев
ул. К. Малевича (Боженко), 86-И, оф. 2,
03150, Украина
Тел./факс: +38 (044) 503 08 24, +38 (044) 200 38 89,
+38 (044) 507 25 84

Днепр:
ул. Воскресенская (Ленина), 12, офис 3,
49044, Украина
Тел/факс: +38 (056) 766 08 09

E-mail:
Для корпоративных клиентов:
reservation@btl-company.com

Для МАЙС агентств:
direct@btl-company.com

SOS-line: +38 067 236 02 16

Мы в социальных сетях

Contact form in footer RU